「いきなり!ステーキ」のライバル「やっぱりステーキ」着々と全国へ進出中

食事
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いきなり!ステーキの閉店が報道されていますが、その裏で着実に全国へ進出しているステーキ屋があります。

格安ステーキ店の「やっぱりステーキ」の店舗が急増している。フランチャイズ(FC)制を導入した昨年は大分市、福島県相馬市、仙台市と県外へも展開。県内外で20店舗を展開するまで拡大した。独自の店舗運営システムが評価され、FCの申し込みが多数あり、本年度は出店を加速させる。全店での売上高は前年度比2.6倍の15億円を見込み、2020年度までに100億円を目指すという。(政経部・照屋剛志) 

やっぱりステーキは15年2月に那覇市松山に1号店を開店。200グラムのステーキを1000円で提供する格安ステーキの先駆けとして、地元客だけでなく観光客からも人気を集める。
 牛肉は米国産で、米政府の格付けで2番目に高い「USチョイスグレード」の肉を使用。飲食店の原価率は6割程度とされるが、良質の牛肉にこだわるため、やっぱりステーキは8割程度と高めだ。店舗を運営するディーズプランニングの義元大蔵代表は「良い肉をおいしく食べてもらうことが大切。肉質は絶対に落とさない」と強調する。
 券売機やセルフサービスを導入するなど人件費や初期投資のコストを抑制する独自の店舗運営で、格安ステーキを実現させた。スープ、サラダ、ご飯がお代わり自由といった割安感に加え、1人用のカウンター席、10種類以上のソースをそろえており、細やかなサービスも人気の要因だ。

昨年からFC制を導入し、店名を「あっぱれステーキ」として県外進出を果たした。昨年6月の大分市を皮切りに、9月に相馬市、12月に仙台市に出店。今年4月には仙台に2店舗目を開店した。
 沖縄の店舗でステーキを食べた県外の経営者から「低価格で高品質のステーキを提供できるなら地元でやりたい」との要望が多くあり、今後、16道府県での出店を計画している。
 「安くておいしいステーキが食べられる」と評判が口コミで広がって、県外店舗はいずれも順調に売り上げを伸ばしているという。
 義元代表は「FC制を取り入れたことで、店舗拡大のスピードが上がった。沖縄発の大衆ステーキ店を全国に一気に広げたい」と意欲を示している。

https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1805/08/news109.html

店舗 ※順はホームページ順

■沖縄県

・やっぱりステーキカクテルプラザ店

・やっぱりステーキ松山店

・やっぱりステーキ国際通りがじゅまる店

・やっぱりステーキ国際通り店

・やっぱりステーキあしびなー店

・やっぱりステーキ首里りうぼう店

・やっぱりステーキ EXPRESS 南城大里店

・やっぱりステーキ豊見城店

・やっぱりステーキ久茂地店

・やっぱりステーキ 津嘉山店

・やっぱりステーキ 石垣店

・やっぱりステーキ コザ十字路店

・やっぱりステーキ公設市場近店

・やっぱりステーキ 港川ハッピータウン店

・やっぱりステーキイオン具志川店

・やっぱりステーキ北谷美浜店

・やっぱりステーキ宮古店

・やっぱりステーキイオン北谷店

・やっぱりステーキ真嘉比店

・やっぱりステーキイオンタウン知花店

・やっぱりステーキパイプライン店

・やっぱりステーキイオン名護店

・やっぱりステーキ琉大北口店

・やっぱりステーキバークレーズコート店

■宮城県

・やっぱりステーキ仙台一番町店

■愛知県

・やっぱりステーキ大須仁王門通店

・やっぱりステーキ池下店

・やっぱりステーキ大須まねき猫前店

・やっぱりステーキ常滑店

・やっぱりステーキ久屋大通店

・やっぱりステーキ弥富店

■福岡県

・やっぱりステーキEXPRESSイオン笹丘店

・やっぱりステーキイオン戸畑店

・やっぱりステーキ親不孝通り店

・やっぱりステーキイオン穂波店

・やっぱりステーキイオンモール福岡伊都店

・やっぱりステーキ西新店

・やっぱりステーキ八幡本城店

・やっぱりステーキ小倉北店

・やっぱりステーキ西新店

■大分県

・やっぱりステーキセントポルタ中央町店

■岐阜県

・やっぱりステーキイオンタウン各務原店

・やっぱりステーキイオンタウン各務原鵜沼店

■鹿児島県

・やっぱりステーキ天文館店

■山口県

・やっぱりステーキイオンタウン防府店

■大阪府

・やっぱりステーキ京橋駅前店

・やっぱりステーキ南森町駅前店

・やっぱりステーキポップタウン住道店

・FCやっぱりステーキあべのウォーク店

■北海道

・やっぱりステーキイオン札幌桑園店

■三重県

・やっぱりステーキ松阪店

・やっぱりステーキイオンタウン四日市泊店

・やっぱりステーキ津南店

・やっぱりステーキ鈴鹿白子店

・やっぱりステーキイオンタウン鈴鹿店

■静岡県

・やっぱりステーキ沼津店

・やっぱりステーキ三島店

・やっぱりステーキ静岡インター店

・やっぱりステーキ静岡鷹匠店

■徳島県

・やっぱりステーキ徳島駅クレメントプラザ店

■愛媛県

・やっぱりステーキ松山ロープウェー通り店

■広島県

・やっぱりステーキ広島本通店

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